Galgantrót
Útlit
![](http://chped.net/https/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Galangal.web.jpg/200px-Galangal.web.jpg)
![](http://chped.net/https/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Alpinia_officinarum_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-156.jpg/200px-Alpinia_officinarum_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-156.jpg)
![](http://chped.net/https/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Galangal_ready_for_preparation.png/300px-Galangal_ready_for_preparation.png)
Galgantrót eða galanga er jarðstöngull af plöntum af engiferætt upprunninn í Indónesíu. Ræturnar eru notaðar í matargerð í mörgum Asíulöndum en galgantrót var þekkt krydd í Evrópu frá því á miðöldum. Nafnið er dregið af arabískri útgáfu kínversks heitis á engiferi.